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狂开3000家!这个山东品牌,凭什么敢叫板蜜雪冰城?

2023-06-26 08:52:04    来源:FoodTalks

冰雪时光饮品

图片来源:微博@冰雪时光


(资料图片)

众所周知,蜜雪冰城是茶饮界的地头蛇,全国开出1万家店。

恐怕它也想不到,一个从名字到产品都极为像它的品牌,冰雪时光,正在走它的路子,在山东凶猛发展。

从大本营济南出发,如今已经开出3000家店,最近还把新店开到广东,这个茶饮品牌,真是靠学蜜雪冰城狂飙吗?

一、山东地头蛇,偷师蜜雪冰城

冰雪时光,打法的确很像蜜雪冰城。

在一开始选址上,冰雪时光直接避开与一二线中高端品牌的正面交锋,选择三四线城市下沉市场,更有利于快速渗透。

但跟蜜雪冰城不一样的是,冰雪时光有自己的独家爆品:“凤梨冰椰”,因为好喝,一经上市便火爆全国门店。

而且品牌主打健康理念,就是制作高品质手作饮品,从而形成品牌记忆点,也就是说,虽然靠着性价比主攻穿透力,但冰雪时光并不光有性价比。

有了爆品之后,冰雪时光也变身推新狂魔,创新上,冰雪时光围绕“冰淇淋与茶”,不断开辟其他创新性茶饮。

如今产品范围,已经从奶茶拓宽至纯茶、水果茶、创意手作类饮品等等,依旧是围绕健康出发,不断给消费者带来新鲜感。

性价比+健康两张牌,让冰雪时光发展极为迅速,2014年这一年,冰雪时光创始人江华北在泰安及周边,包括济南等地开出了十余家冰雪时光直营店。

到了2018年底,冰雪时光门店数量是1375家,如今更是开出了3000多家。

冰雪时光门店

图片来源:小红书@yep呀呀呀!

随着门店数量的增长,冰雪时光这几年的发展,也是大阶梯级跨步增长。

每一个省份或者是地区都有分店,有加盟店也有直营店,分布清晰明了,今年9月还升级了自己的服务,冰雪时光5.0版,不断完善加盟服务。

粉丝越来越多,就在爆火的淄博烧烤城,冰雪时光更是妥妥的刷了一波存在感。

二、性价比绝招背后:基建狂魔

一提起冰雪时光,山东人的普遍认知是:便宜!

产品价格普遍在4-6元,这个价格对于平民百姓来说是非常可以接受的价格。

那么冰雪时光到底是怎么赚钱呢?同样是布局供应链。

冰雪时光在有了与OEM工厂议价的能力与条件之后,便开始对品牌建立标准,包括产品SOP的制定、门店员工管理体系、营运经验总结、客情处理、选址技巧、仓储配送等连锁品牌的后台及营运体系建设,不断降低成本。

2019年冰雪时光一期工厂投产使用,主要生产固体饮料等产品原料,年产量能达到30000吨。

对于茶饮品牌来说,想要体系化,技术化,也至少需要学习冰雪时光这样的标准化,才有可能快速的搞性价比、开加盟店,如果扎根不稳,就会很容易被加盟模式绊倒。

冰雪时光门店

图片来源:小红书@闪客速装 小狮子

三、胆子放大,布局全国

想要获得更大的影响力,营销必不可少,冰雪时光还是相当会搞事的。

最近,冰雪时光广州首店选在了繁华的天河区龙洞步行街,店铺紧邻蜜雪冰城,即便是在奶茶店环绕的街区,冰雪时光开业首日营业额破万元,在广州的首试水还算成功。

原因在于,冰雪时光还是能抓住年轻人眼球的。

比如冰雪时光与王者荣耀、腾讯等进行跨界品牌联名合作,想出“腾讯王者人生五五开黑节最佳跨界奖”、“饿了么深度合作品牌”等头衔,扩大品牌的影响力。

还在济南天下第一泉风景区大明湖南丰戏楼,冰雪时光与济南文旅签约合作,也吸引了不少关注。

“山东是餐饮消费大省,冰雪时光要打造响当当的山东品牌,让大家看到山东的时尚基因。”

在未来的新茶饮市场,只有在产品和营销上不断创新,才是品牌狂飙的重中之重。这是冰雪时光的崛起密码,这也是爆品战略总裁营实战中的干货方法论。

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