研究表明，非洲猪瘟（ASF）爆发对美国猪肉和牛肉行业的影响将是毁灭性的。最近的一项分析表明，随着高投入成本的增加，这种影响现在可能更加严重。

在爱荷华州立大学经济学家Dermot Hayes领导的一项研究中，分析显示，非洲猪瘟爆发将对猪肉和牛肉行业造成795亿美元的影响，并直接影响6万名行业工人失业。猪肉价格将下跌50%至60%，并在三年内保持低位，然后才会恢复。

正如你可以想象的，Hayes说：“结果是可怕的。我们几乎30%的猪肉用于出口。那将立即回流到国内市场，使国内市场充斥着廉价产品。一些次级部位将被丢弃，因为本来它们会被出口到中国。”

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他指出，前几年的行业亏损是由于价格低迷，生猪价格甚至可能下跌50%以上。

Hayes表示：“如果行业无法控制非洲猪瘟，这些收入损失将会持续。但与其说是价格低迷，更多的将是减少生产者、减少整合生产者、减少育肥场，我们将不得不将生猪行业缩减约25％，以适应当前净出口量的情况。”

在最初的几年里，非洲猪瘟的结果将是金融灾难。他补充说，在接下来的8到10年里，如果美国不能控制非洲猪瘟，就需要缩小这个行业的规模。

猪肉行业的关键信息

自2018年中国报告其猪群出现非洲猪瘟以来，国家猪肉委员会和全国各地的生产者加快了目前的努力，以准备、应对非洲猪瘟等外来动物疾病并从中恢复。

Pipestone首席兽医官Joel Nerem说，非洲猪瘟或任何外来动物疾病对美国猪肉行业的影响是毫无疑问的。

Nerem表示：“生产者需要准备好做出回应，这意味着每个人都需要做到这一点。我们需要准备好并迅速做出回应，因为对外来动物疾病的快速响应既符合国家利益，也符合每个生产者的个人利益，因为它所带来的影响非常重要。”

他建议他的客户采取的第一步是为每个养猪点制定一个安全猪肉供应计划，并加强生物安全计划。其次，生产者需要随时掌握30天的活动数据，这些数据已记录并可以与州动物卫生官员或任何其他应对外来动物疾病入侵的人分享。

国家猪肉委员会的助理首席兽医Patrick Webb博士鼓励生产者使用AgView，这是一个免费的选择性加入的数据库和仪表盘技术，可以让生产者与州动物卫生官员安全共享位置和运动数据，以便能够迅速确定疾病的存在与否。

“关于运动数据，我们认为AgView是一个极为重要的资源，供生产者记录和存储数据使用，尤其是如果他们之前没有以其他格式存储这些数据的话。”Nerem说道，“我们相信AgView以非常标准化的方式为州和地方卫生官员提供了一个出色的共享平台，使其能够接收这些数据。”

Webb表示，信息和数据就是力量。他目前所看到的关于准备和能够通过区域化加快生产者恢复业务的最大差距是，在能够以一种对州动物卫生官员有意义的方式共享数据并允许他们进行基于风险的决策方面存在问题。

Nerem说：“可追溯性对于美国猪肉行业来说是必要的。这是基本要求，我们必须达到这个目标。我们最终需要可追溯性的下一个发展阶段。我们需要实时准确的追溯性。我认为，如果我们拥有世界一流的可追溯性，未来的美国猪肉行业将有真正的机会，因为这将使我们成为全球猪肉供应的首选，并不仅仅是对外来动物疾病威胁的应对措施。”

AgView的新功能

AgView不断改进，Webb指出，这得益于生产者的反馈意见。

其中一个新的选择性加入功能允许生产者选择实时与州动物卫生官员共享数据，“这使我们能够事先做好准备，可以这么说，”Webb说。“生产者可以在平稳时期安全地与州动物卫生官员共享位置和运动信息，而不是在紧急情况下。这在整个行业的准备工作中具有优势。”

他们还改进了产品，使其能够追踪饲料流动、加工和尸体处理流动以及动物在市场间的屠宰渠道中的流动。

“这些改进为生产者提供了更多日常价值。我们希望这样做，因为我们希望数据能够保持最新。”Webb说道。

鉴于猪肉生产商目前面临的所有额外压力，Webb表示，他希望生产商知道的最重要的事情是，猪肉检验正在倾听并关心他们。

在准备工作上不要放松

Nerem解释说，所有生产者都有一个共同认识，现在市场不景气。

“这很难，因为他们考虑的是眼前的生存能力。”Nerem说:“外来动物疾病可能看起来很遥远，但这并不能改变这样一个事实，即这种风险仍然存在，而且还在继续。在这些市场的另一边，外来动物疾病的威胁也会存在。我们需要继续为此做准备。”

好消息是，Hayes指出今年头三个月出口大幅增长，反映了美国市场非常低的价格。

“出口抵消了可能更严重的价格问题。我们价格问题的原因是与一年前相比，我们的养殖群体死亡率稍微降低，所以市场上有更多的猪出售，”海斯解释道。“零售商迟迟没有将这些较低的价格传递给消费者。但最终这种情况会发生变化，这是一个竞争激烈的行业。然后，这场当前的危机将会结束。”

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